Rrofiteroles L’origine è probabilmente da attestarsi alla corte di Caterina de’ Medici, in particolare ad un suo cuoco, un certo Popelini, che creò il suddetto dolce, la cui fama si diffuse però solo nel XVII secolo. A Firenze infatti il dolce è chiamato “bongo”, attestando un’origine probabilmente diversa da quella francese. È un dolce molto buono ottimo per un fine pasto o usato come torta di compleanno!. Il dolce è composto da Bignè, crema pasticcera ed una ricopertura.
