Linguine al nero di seppia con frutti di mare una ricetta che ho sperimentato la vigilia di Natale e devo dire che si è rilevata un successone, cosi ho deciso di scrivere la ricetta sul mio sito. Questa ricetta è la ricetta perfetta per la vigilia di Natale o da preparare per alcune occasioni speciali.
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Linguine al nero di seppia con frutti di mare
ingredienti
- 300g Linguine al nero di seppia
- 10 Vongole veraci
- 10 Cozze
- 3 Calamari
- 5 Gamberoni
- 2 Filetti di alici sott’olio
- 5 Cucchiai di olio EVO
- 2 Spicchi di aglio
- Peperoncino
- Sale Q.B.
- Prezzemolo Q.B.
Istruzioni
- Mettiamo l’acqua per la pasta in una pila grande e saliamo subito.
- In una padella mettiamo olio, aglio (precedentemente privato della parte esterna), prezzemolo, alici e peperoncino facciamo friggere il tutto e assicuriamoci che le alici si siamo ben sciolte.
- Ora è il momento di mettere all’interno della padella le vongole e le cozze con un mezzo bicchiere di vino bianco, copriamo con un coperchio per agevolare l’apertura.
- Quando il vino è evaporato leviamo il coperchio e versiamoci i gamberoni, con i calamari e spegniamo il fuoco.
- Buttiamo la pasta all’interno dell’acqua ormai a bollore e portare ad una cottura al dente.
- Scoliamo la pasta ma dobbiamo toglierci qualche tazza d’acqua che potrebbe servirci dopo per amalgamare la pasta all’interno del condimento, mescoliamo quindi la pasta e dopodiché non resta che servire.
Note:
