Ragù leggero come si evince dal nome questa ricetta è totalmente dietetica ma non per questo meno buona di quella tradizionale anzi a mio parere è migliore, in questa ricetta scoprirete leggendo che non facciamo un vero e proprio soffritto con gli odori anzi tutto il contrario mettiamo tutti gli ingredienti a crudo e successivamente aggiungiamo il pomodoro al macinato. C’è anche la versione al forno che è un’altra variante (la pubblicherò a breve). Questa ricetta è semplice da preparare e molto veloce per i semplice fatto che la pasta e il sugo si cuociono praticamente insieme.
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Ragù leggero
ingredienti
- 250g Passata di pomodoro
- 100g Pasta rigatoni
- 115g Macinato
- 5 Cucchiaini di olio EVO
- Basilico
- Sale
- 1 Bicchiere d’acqua
- Parmigiano Q.B.
Istruzioni
- Prendiamo una padella e mettiamoci l’olio, aglio, il macinato gia spezzettato e il sale.
- Facciamo rosolare la carne per circa 4 minuti dopodiché versiamo all’interno la passata di pomodoro con un bicchiere d’acqua.
- Copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per circa 8-10 minuti, mentre il sugo si cuoce noi possiamo mettere l’acqua per la pasta, salare e portare a bollore. Buttiamo la pasta e cuociamola ad una cottura che più ci aggrada, scoliamo la pasta ed in contemporanea il sugo ormai è cotto, versiamo quindi la pasta all’interno del sugo amalgamiamo il tutto aiutandoci con due cucchiai mettiamola nel piatto spolveriamo con del parmigiano ed ora non resta che gustarci questa delizia senza rimorso.
Note:
