Piselli e pancetta un contorno che può essere accompagnato a molte altre pietanze come carne o lo si può utilizzare come condimento per la pasta, è molto buono e molto facile da preparare, io per questa ricetta utilizzo dei piselli surgelati perché sono molto più veloci da cucinare, nel caso in cui volessimo preparare dei piselli un pochino più leggeri possiamo sostituire la pancetta con dei cubetti di prosciutto cotto e possiamo togliere il burro che va aggiunto alla fine cosi da ottenere un contorno decisamente light.
Leggi anche: Healthy burger
Piselli e pancetta
ingredienti
- 600g Piselli surgelati
- 150g Pancetta
- 7 Cucchiai di olio EVO
- Sale e pepe Q.B.
- 1/2 Bicchiere di vino bianco
- Cipolla Q.B.
- 1 Bicchiere di acqua
- 1 Noce di burro
Istruzioni
- In una padella con i bordi medio alti mettiamo olio e cipolla precedentemente taglia finemente, facciamo rosolare la cipolla fin quando non diventerà dorata, successivamente aggiungiamo la pancetta che abbiamo tagliato in precedenza a cubetti non troppo piccoli e facciamo rosolare anche la pancetta per qualche minuto (non deve scurirsi troppo altrimenti saprà troppo di forte), sfumiamo ora con il vino e facciamo evaporare il vino.
- Versiamo i piselli dentro la padella aggiungiamo sale, pepe e l’acqua, copriamo e facciamo cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso, mescoliamo di tanto in tanto e portiamo a cottura.
- Quando i piselli sono cotti aggiungiamo il burro mescoliamo fin quando il burro non si sarà sciolto e ora versiamo i piselli in un piatto e serviamo questo meraviglioso piatto.
Note: Un piccolo consiglio i piselli sono cotti quando si formano dei piccoli bozzetti.
