Linguine con zucchine e gamberoni una ricetta veramente facile da preparare con relativamente pochissimi ingredienti. La ricetta prevede l’uso dei gamberi è importante che i gamberi siano freschi per accentuare il profumo, io prediligo le zucchine romanesche per un gusto in più e perché sono meno acquose.
Linguine con zucchine e gamberoni
ingredienti
- 300g Linguine
- 5 Zucchine piccole
- 10 Gamberoni
- 2 Spicchi d’aglio
- 5 Cucchiai olio extravergine d’oliva
- 3 Peperoncini secchi piccoli
- 10 Pomodorini Datterini
- Prezzemolo Q.B.
Istruzioni
- Mettiamo l’acqua per la pasta, saliamo leggermente e quando bolle buttiamo le linguine.
- Nel mentre le linguine si cuociono in una padella mettiamo olio, aglio e peperoncino facciamo rosolare l’aglio per qualche minuto dopodiché se non ci piace possiamo anche levarlo altrimenti lo lasciamo all’interno, buttiamo le zucchine precedentemente lavate e tagliate a rotelle non molto spesse e i pomodori datterini tagliati in 4.
- Più vengono tagliate sottili meno sarà il tempo di cottura, dopo qualche secondo che le zucchine si stanno cuocendo buttiamo i i gamberoni precedentemente puliti e anch’essi tagliate a rotelle.
- Facciamo cuocere il tutto (cuociamo fino a quando le zucchine non si schiacciano bene con la forchetta).
- Scoliamo la pasta e buttiamola dentro il condimento facciamola saltare per qualche minuto, se vediamo che è troppo densa possiamo mettere un pochino di acqua della pasta che ci siamo messi da parte in precedenza.
- Ora non resta che spargere un pochino di prezzemolo precedentemente lavato e tritato ora è il momento di servire.
Note:
