Gambero fuor d’acqua

Istruzioni

1. Prendiamo una padella e mettiamo al suo interno l’aglio precedentemente sbucciato e tagliato a metà, olio e peperoncino facciamo soffriggere il tutto fino a quando l’aglio non si sarà ben rosolato.
2. Ora occupiamoci dei gamberetti che puliremo nel seguente modo; togliamo la testa, dopodiché sgusciamoli e togliamogli il budello centrale, una volta puliti e sciacquati tutti i gamberi aggiungiamoli dentro la padella e aggiungiamoci subito mezzo bicchiere di vino bianco, facciamo cuocere i gamberetti solo lo stretto necessario un paio di minuti saranno sufficienti.
3. Quando i gamberi sono cotti togliamoli dalla padella e aggiungiamo la zucchina precedentemente lavata e tagliata con una grattugia larga (utilizziamo una grattugia anche per velocizzare il tempo di cottura delle zucchine) cuociamo le zucchine per 3-5 minuti.
4. Ora uniamo alle zucchine i gamberi che abbiamo levato in precedenza e aggiungiamoci subito la panna, mescoliamo il tutto e lasciamo per un secondo da parte.
5. Buttiamo gli gnocchi in acqua ormai a bollore precedentemente salata e quando cominciano a venire a galla dobbiamo levarli con un piccolo scolapasta lasciando l’acqua ancora sul fuoco.
6. Mescoliamo gli gnocchi con il condimento e fuori dal fuoco aggiungiamoci il pecorino romano (è importante aggiungere il pecorino fuori dal fuoco per evirare che fili).
7. Ora non resta che servire questa squisitezza.