Cookies
Cookies sono dei biscotti arricchiti con delle gocce di cioccolato, sono tipici della cucina americana. Sono ideali per una merenda sfiziosa.
Negli Stati Uniti e in Canada i cookies sono un, piatto, dolce cotto al forno, di solito contenente farina, uova, zucchero, e il burro, olio da cucina o di un altro olio o grasso, e spesso anche ingredienti come uvetta, avena, gocce di cioccolato o noci.
È la ricetta natalizia secondo me per antonomasia i miei genitori ci dicevano sempre a me e a mio fratello di lasciare qualche biscotto e un bicchiere di latte per babbo natale ed una volta adulto continuo a preparare dei cookies soltanto che una volta preparati me li mangio io no babbo natale.
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Cookies
ingredienti
- 300g Farina “00”
- 175g Burro
- 160g Zucchero bianco
- 250g Gocce di cioccolato
- 2 Uova
- 1 Pizzico di sale
- 1 Cucchiaino di bicarbonato
Istruzioni
- Nel recipiente della planetaria con la foglia mettiamo burro precedentemente ammorbidito, e lo zucchero e mescoliamo fino quando lo zucchero si è ben amalgamato al burro, successivamente aggiungiamoci le uova continuando sempre a mescolare ad una velocità a 3.
- Una volta aggiunte tutte le uova mettiamoci la farina precedentemente setacciata per evitare che nell’impasto si formino dei grumoli di farina, sale e bicarbonato continuano a mescolare fino a quando gli ingredienti si sono ben amalgamati l’uno all’altra, ora abbassiamo la velocità della planetaria a 1 e aggiungiamoci le gocce di cioccolato.
- Prendiamo una placca da forno precedentemente foderata con della carta da forno, prendiamo l’impasto aiutandoci con uno porzionatore del gelato precedentemente bagnato con dell’acqua calda facciamo tutte palline e disponiamole sulla placca da forno distanziano ogni pallina di circa 3 cm l’uno dall’altra, ripetiamo la stessa operazione fino a quando finiamo l’impasto ovviamente se nella placca da forno non entrano tutte le palline possiamo prepararci più placca da forno e cuocendole in alternanza.
- Informano quindi le palline dei cookies a 170° per 20 minuti ma ci basiamo anche in base alla colorazione del cookies.
- Ora non resta che servire e gustare questa delizia con un bicchiere di latte bianco.
Note: Qualora volessimo una golosità in più possiamo fare due palline leggermente schiacciate e aggiungere nel centro qualche goccia di cioccolato e poi coprire con l’alta pallina così otterremo “cuore di cioccolato”
