Pane per metà integrale
Il pane per metà integrale adoro prepararlo perchè riempie la casa di un’odore incredibile, il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina di cereali, acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato frequentemente da ingredienti prettamente regionali.
Ha un posto fondamentale nella tradizione mediterranea come componente primario dell’alimentazione, al punto che il termine stesso può diventare sinonimo di cibo o di nutrimento, non necessariamente fisico.
Nella cucina più antica si usava il termine cumpanaticum (oggi companatico) per indicare ogni preparazione che poteva accompagnarsi al pane, sottolineando il suo ruolo fondamentale. Mi piace moltissimo preparare il pane perché mi appaga e per l’odore del pane per tutta la casa! incredibile.
