Finocchi gratinati vedevo spesso mio nonno preparare questa preparazione e con il tempo ho fatto questa ricetta mia, molto semplice e molto veloce da preparare la si può preparare per pranzo ed è altrettanto buona da mangiare fredda. Il finocchio contiene una buona quantità d’acqua (93%circa) e sviluppa solo 9 kcal ogni 100g di parte edibile. Gode di ottime proprietà digestive, diuretiche, aperitive, antispasmodiche, e il suo consumo aiuta a bloccare i processi fermentativi dell’intestino.
Finocchi gratinati
ingredienti
- 4 Finocchi
- Burro Q.B.
- 5 Cucchiai di olio EVO
- Sale Q.B.
- Pangrattato Q.B.
Istruzioni
- Per prima cosa puliamo i finocchi nel seguente modo; con un coltello (trinciante) tagliamo le cime e la base, privateli delle foglie esterne e dividiamoli a metà, tagliamoli a strisce sottili. Una volta tagliati tutti i finocchi possiamo lavarli sotto l’acqua corrente.
- Prendiamo una placca da forno molto capiente foderata con della carta forno e disponiamo sopra i finocchi distribuendoli uniformemente su tutta la superficie della placca.
- Mettiamo qualche fiocchetto di burro disposti sopra i finocchi, l’olio, sale, acqua e in fine il pangrattato (abbondante).
- Inforniamo a 170° fino a colorazione del pangrattato.
- Ora non resta che servire.
Note: Nel caso volessimo ottenere un piatto più “salutare” possiamo non mettere il burro. Per quanto riguarda l’acqua va in base alla teglia che stiamo usando e a quanti finocchi mettiamo dentro se la teglia è piccola dobbiamo mettere circa 6/7 cucchiai nel caso in cui dobbiamo preparare molti finocchi e quindi la teglia è più grande un bicchiere di acqua distribuito su tutta la superficie è più che sufficiente.
