Spaghetti aglio e olio è un piatto povero della cucina napoletana, con “aglio e olio” si indica un condimento estremante semplice per dare sapore alla pasta, generalmente per questa ricetta viene utilizzata una pasta lunga come spaghetti, linguine o vermicelli. A me piace aggiungere altri due ingredienti tra cui il prezzemolo e il peperoncino per dare quel piccantino che con questa preparazione non sta affatto male.
