Insalata caprese o semplicemente detta in famiglia caprese è una ricetta che d’estate difficilmente manca a tavola. Ricetta che rientra nei piatti della cucina napoletana e il nome di questo fantastico piatto si pensa possa derivare dall’isola di Capri. Solitamente il piatto viene servito come antipasto o in alcuni casi come secondo piatto.
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Insalata caprese
ingredienti
- 2 Pomodori
- Mozzarella
- Sale e pepe Q.B.
- Olio Q.B.
- Basilico
Istruzioni
- Prendiamo i pomodori laviamoli e tagliamoli a fettine e facciamo lo stesso con la mozzarella, dopodiché dobbiamo impiattare il piatto e lo si può fare in diversi modi: pomodoro e sopra la mozzarella, mettendo il pomodoro e la mozzarella leggermente sopra al pomodoro e via ripetendo l’operazione o come nella foto, si prende il pomodoro lo si taglia con un coltello piccolo a sega e lo tagliamo fino ad arrivare quasi alla fine ripetiamo i tagli su tutto il pomodoro e dopodiché aggiungiamo la mozzarella tra una fettina e l’altra aggiungiamo del sale, olio e basilico (nel caso in cui vi piacesse si può mettere una spolverata di pepe) e per finire una fantastica foglia di basilico.
Note: Possiamo sostituire il basilico con del fantastico pesto.
