Meringhe è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo, tipica della cucina italiana, di quella di Minorca e di quella francese, nella pasticceria europea esistono tipi diversi di meringa: la meringa ordinaria o meringa francese, la meringa italiana e la meringa svizzera.
quante volte abbiamo provato a preparare le meringhe ma nonostante lo sforzo la meringa si è bruciata o non è cotta? anche mia madre molto spesso, si faceva convincere da ricette viste in TV o cercate su internet e quindi si cimentava alla preparazione ma con molta delusione non riuscivano, ma con questa ricetta anche a mia madre ora riescono delle meringhe perfette!
