Stracciatella alla romana è una ricetta povera ma molto buona. La stracciatella alla romana consiste in una zuppa a base di uovo, parmigiano, e limone cucinata in brodo. Mi piace moltissimo prepararmi questa ricetta quando se per qualche motivo devo preparare un brodo di pollo per qualche preparazione mi lascio sempre un po di brodo per prepararmi questa delizia.
Stracciatella alla romana
ingredienti
- 1l Brodo di pollo
- 3 Uova
- 3 Cucchiai di parmigiano
- 1/2 Limone
Istruzioni
- Facciamo sobbollire il brodo nel mentre in un recipiente o in un piatto fondo mettiamo le uova, parmigiano e un pochino di succo di mezzo limone, sbattiamo il tutto con una forchetta.
- Versiamo l’uovo nel brodo e mescoliamo con un cucchiaio o con una frusta, mescoliamo per qualche 2 minuti.
- Dopodiché non resta che servire.
Note:
