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iramisu con cioccolato e amaretti. Il Tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia, le cui origini vengono spesso contese fra regioni quali Veneto, Friuli Venezia Giulia, Piemonte e altre. È un dessert al cucchiaio a base di savoiardi, inzuppati nel caffè, mascarpone, uova e zucchero. Esistono però alcune versioni alternative, in questo caso la ricetta è a base di cioccolato e amaretti.
Questa ricetta è presente su ExpoMilano2015 
Tiramisù con cioccolato e amaretti
ingredienti
- 2 Uova
- 75g Zucchero
- 250g Mascarpone
- 500ml Caffè (poco zuccherato)
- 10 ml Amaretto disaronno
- 10 Amaretti
- 200g Cioccolato fondente
- 1 Pacco di savoiardi
Istruzioni
- Per prima cosa frulliamo gli amaretti grossolanamente, facciamo la stessa cosa con il cioccolato.
- Montiamo i tuorli d’uovo con lo zucchero e il liquore all’amaretto; aggiungiamo il mascarpone e poi gli albumi precedentemente montati a neve ferma, mescolando il tutto dal basso verso l’alto.
- In una pirofila o in un piatto prepariamo il dolce alternando uno strato di savoiardi bagnati nel caffè (freddo) molto velocemente e poi ricoperti con la crema, aggiungendo sopra alla crema gli amaretti e il cioccolato.
- Ripetere la stessa operazione per un secondo e finale strato.
- Mettere in frigo per 10 minuti.
Note: Possiamo mettere all’interno anche delle fettine di fragola.
